ALIMENTAZIONE E SALUTE
INTRODUZIONE
Il modo migliore di mangiare molto è di mangiare poco; in questo modo potrete
vivere così a lungo che alla fine della vostra vita scoprirete di aver mangiato molto
(Anonimo).
Una volta, mentre stavo tenendo una conferenza, una donna di circa 80 anni mi disse
che quando aveva 40 anni era molto malata. Visto che i trattamenti
convenzionali non davano alcun risultato, come ultima risorsa provò a digiunare ed a cambiare
la dieta ottenendo degli ottimi risultati.
Vi erano comunque alcuni suoi amici che la criticavano duramente, al punto che ella decise
di non frequentarli più. Le chiesi se questo le era costato un gran sacrificio.
"Oh, no, mi rispose, sono tutti morti da parecchi anni!" (Alan Goldhamer, D.C.).
Con le informazioni fornite in quest'area tematica vorremmo aiutare i lettori a meglio comprendere il fenomeno
dell'alimentazione e la grande importanza che essa riveste in relazione alla salute in
generale. Essendo Il nostro corpo composto da circa trenta miliardi di cellule appare
evidente che la salute dell'intero organismo potrà esistere soltanto quando le cellule
stesse sono in buone condizione.
Ogni cellula non è altro che un minuscolo organismo che si alimenta, svolge un determinato
compito e crea dei prodotti di rifiuto. Il sangue, con in suo continuo fluire, porta alle
cellule il necessario nutrimento e prende con sé i rifiuti che verranno poi eliminati
attraverso gli organi escretori (polmoni, reni, ecc,).
Appare evidente che la salute delle cellule, e dell'organismo in generale, è perciò
strettamente legata alla qualità del sangue. Se il sangue raccoglie dalle cellule una
quantità di rifiuti superiore a quella che il sistema di purificazione riesce ad eliminare
sarà costretto a liberarsene accumulandoli in qualche organo (cellulite, gotta, piedi
gonfi, ecc.), oppure creando dei punti di sfogo (foruncoli, psioriasi, e altri problemi
della pelle in generale).
La situazione creata da un sangue non sufficientemente purificato crea senz'altro i
presupposti per queste e molti altri tipi di malattie. Già nel secolo scorso lo scienziato
Claude Bernard disse al proposito: "Il fatto che degli elementi deleteri penetrino, o si fermino, dentro di noi, non è
sufficiente ad alterare le nostre funzioni organiche. È invece necessario che un componente tossico si fissi in qualche cellula
del nostro corpo. È per questa ragione che un organo cessa di funzionare
perfettamente ed accusa dei sintomi anomali".
Anche Pasteur, giunto in tarda età, confermò questa teoria dicendo: "Bernard aveva ragione,
il microbo non ha alcuna importanza. Il terreno di cultura è il corpo ed i germi si
moltiplicano assai rapidamente quando i tessuti sono congestionati o intossicati".
Da quanto esposto appare chiaro che l'alimentazione, creando i presupposti per un sangue
migliore, può essere considerata come uno strumento atto a prevenire l'insorgere delle
malattie oppure ad aiutare la guarigione di quelle esistenti. Oggi vi sono molte
informazioni riguardo i cibi e le bevande, purtroppo a volte sono contraddittorie tra loro
e generano più confusione di quanto riescano ad eliminarne. Vediamo in breve i principi
basilari sui quali si basano le diete più conosciute:
Dieta scientifica:
considera il corpo umano come un'automobile. Ha perciò bisogno di benzina (i carboidrati detti anche zuccheri), di lubrificanti (olio, burro, ecc.) e di pezzi
di ricambio (protidi o proteine). Vi è inoltre la necessità delle vitamine (elementi vitali)
e dei sali minerali. Le indagini fatte hanno portato a conoscere la necessità quotidiana di
questi elementi ed i cibi vengono classificati in modo che la loro scelta possa soddisfare
a tale necessità.
Dieta vegetariana:
prende in considerazione le scoperte scientifiche ma nega che i prodotti ricavati dalla
uccisione degli animali (carne, pesce, salumi, ecc.) possano essere utili
all'uomo.
Dieta igienista:
è simile a quella vegetariana ma tende ad eliminare la cottura degli alimenti e quelli prodotti con farina o
riso non integrali. È una dieta molto stretta che predilige i semi (noci, nocciole,
mandorle) alle altre fonti di proteine.
Dieta macrobiotica:
questa dieta è stata importata dal Giappone da alcuni decenni. Purtroppo ciò che in origine era una
filosofia di vita è stata ridotta ad una serie di regole alimentari ed alla introduzione
di alcuni alimenti prima sconosciuti: la salsa di soia fermantata "Tamari", il sale al sesamo
"Gomasio", le alghe, ecc.
La macrobiotica si basa sull'assunzione filosofica che tutto ciò che esiste risulta
formato da due energie; lo Yin (centripeto) e lo Yang (centrifugo). I cibi Yin tendono
a gonfiare (acqua, ecc.) mentre quelli Yang tendono ad asciugare (sale, ecc.). Essi
sono perciò classificati in modo che la loro scelta produca un effetto equilibratore
sull'organismo.
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Atlantide Edizioni, Tel. 02-93.548.007.
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costituenti della nostra dieta.
- Roger Moatti, Curarsi con gli oligoelmenti.
Edizioni di red./studio redazionale, Como.
Un testo valido per scoprire e utilizzare i preziosi oligoelementi,
ovvero i sali minerali presenti nel nostro corpo.
- Valeria Mangani e Adolfo Panfili, La dieta pH,
Edizioni Tecniche Nuove, Milano.
Un libro valido per capire come alimentarsi e mantenersi sani. Tratta
dell'alimentazione che non crea acidità nell'organismo; l'unica alimentazione
veramente salutare.
- >P. Antognetti, Latte e formaggio, rischi e allergie per adulti e bambini,
Macro/Edizioni, Cesena (FO).
Un libro per conoscere quante menzogne ci sono state dette sulla validità
del latte e dei latticini per una sana alimentazione.
- Dr. Herbert M. Shelton, Artrite, soluzione naturale,
Casa Editrice Igiene Naturale, Via Roma, 61 - Gildone (GB),
Telefono: (0874) 56.127 - 56.254 - 56.215.
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