Tecniche di studio e apprendimento Lezione n. 8
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Tecniche di studio - Lezione n. 8




GLI OCCHI E LA DIETA

Per essere fedeli al programma proposto dal dott. Bates è giusto spendere qualche parola sulla dieta in genere.

Gli alimenti e le bevande che noi assumiamo vengono raggruppati in tre grandi famiglie di cui la scienza medica ha stabilito la quantità media che dovremmo ingerire giornalmente:

  1. gli zuccheri o carboidrati (la quantità dipende dal lavoro eseguito),
  2. i protidi o proteine (30/40 grammi al giorno),
  3. i lipidi o grassi    (20/30 grammi al giorno).

Per dare una chiara idea della differenza sostanziale di tali elementi ricorrerò al paragone con una automobile, ovvero:

  • carburante (benzina) = zuccheri o carboidrati (detti anche glucidi),
  • pezzi di ricambio = protidi o proteine,
  • lubrificanti = lipidi o grassi.

Continuando nel paragone con l'automobile possiamo affermare che per affrontare un lungo viaggio l'elemento più importante è il carburante, seguito dai lubrificanti e quindi dai pezzi di ricambio.

Nel corpo umano vi è pure una grande necessità di carboidrati ed una necessità relativa di proteine che servono a sostituire quelle morte (unghie, capelli, etc) o quelle deteriorate (usura, scottature, lacerazioni, crescita infantile, ecc.).

Le proteine che noi ingeriamo vengono ridotte in amminoacidi dal fegato che poi crea con gli stessi le proteine che necessitano nel nostro organismo.

Nel nostro corpo non vi è nessuna scorta di proteine mentre vi è una scorta di zuccheri (trasformati in glicogeno) da parte del fegato. Ciò comporta che tutte le proteine in eccesso vengono distrutte e trasformate in calorie con grande dispendio di energia e notevole generazione di materiale di scarto (tossine) che a lungo andare formano la base di buona parte delle malattie.

Nella seguente tabella vengono indicate proteine, grassi e carboidrati, contenuti in 100 grammi degli alimenti principali.

ALIMENTO
PROTEINE
GRASSI
CARBOIDRATI
Arance
1 --
12
Banane
1
--
22
Burro
1
80
--
Certosino
18
23
--
Cioccolato
2
22
65
Emmental
24
26
3
Fagioli secchi
15
1
59
Gorgonzola
25
32
1
Latte intero
3
4
5
Lattuga
1
--
3
Maiale grasso
14
37
--
Maiale magro
20
7
--
Mandorle
17
54
19
Margarina
1
80
--
Mele
--
--
12
Miele
--
--
81
Noci
20
35
14
Olio
--
99
--
Pane bianco
9
1
56
Pane integrale
9
2
49
Parmigiano
35
25
4
Pasta
10
--
75
Patate
2
--
20
Prosciutto cotto
19
30
1
Riso
6
--
77
Salame
36
34
--
Tonno
26
11
--
Uovo (uno)
7
5
--
Uva
1
1
17
Vitello
20
5
--
Yogurt naturale
5
4
5
Zucchero raffinato
--
--
99

Se provi ad analizzare la quantità e la qualità dei cibi che ingerisci potrai avere una sorpresa nel constatare che la tua alimentazione apporta molte più proteine di quante sono necessarie. Questo significa un notevole aggravio del lavoro del fegato e di conseguenza dei reni che devono liberare l'organismo dalle tossine generate dal fegato stesso nel processo di trasformazione delle proteine in calorie.

Secondo l'Agopuntura cinese il fegato e gli occhi sono in relazione, dovremmo adoperarci per evitare una dieta iperproteica. Ciò andrebbe anche a sicuro beneficio di tutto l'organismo e di riflesso anche ai processi mentali, a tal proposito ricordiamo l'antico adagio: "Mens sana in corpore sano".




DOMANDE DI VERIFICA

1) Quasi tutti i cibi che provengono dagli animali sono classificabili come protidi o proteine.
    Vero     Falso

2) Tra cibi che non provengono dagli animali i più alti come contenuto proteico sono i cereali ed i legumi.
    Vero     Falso

3) Il nostro fegato fa scorta di proteine trasformandole in glicogeno da utilizzare quando si mangia poco.
    Vero     Falso

4) Chi mangia molti cibi a contenuto proteico non si ammala mai.
    Vero     Falso

5) La quantità di proteine ingerite può avere influenza sul buon funzionamento degli occhi.
    Vero     Falso

6) Il formaggio parmigiano contiene all'incirca il doppio delle proteine contenute nella carne.
    Vero     Falso

7) La carne è necessaria per poter vivere sani.
    Vero     Falso

8) Una dieta iperproteica porta con sè il rischio di malattie dovute a intossicazione.
    Vero     Falso

9) Per assumere la quantità necessaria di proteine giornaliere bastano due ettogrammi di pane ed uno di formaggio.
    Vero     Falso




PARTE PRATICA

1) Fai un elenco dei cibi che assumi mediamente in una giornata.

2) Fai un calcolo approssimato delle proteine e dei grassi contenuti nei cibi che hai elencato.

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